A campânula de pré-vácuo Invac-2 efetua uma fase de pré-vácuo que nos permite eliminar as oclusões e micro bolhas existentes na massa de carne, geradas durante a embalagem-moldagem do produto ou por um processamento sem vácuo. Evita desprendimentos e oxidações do produto terminado e melhora a sua cor e ligação no corte de fatias, reduzindo as perdas e prolongando a sua vida comercial. Invac-2 tem campânula dupla. Este sistema permite-nos trabalhar de uma maneira simultânea; enquanto se efectua a carga e descarga numa câmara, ao mesmo tempo realiza-se o processo de vácuo na outra. Se adapta a todos os moldes.
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